５月の給食

５月２９日（木）

今日のこんだては、ごはん・鶏のから揚げ・つきこんの炒り煮・しめじと厚揚げのみそ汁・牛乳です。
５月２９日は、｢こんにゃくの日｣。
５（こん）２（にゃ）９（く）の語呂合わせと、ちょうどこんにゃくの種芋の植え付け時期ということから、こんにゃくの製造業者団体が定めた記念日です。
今日は、にんじん、たけのこ、ちくわと一緒にこんにゃくを炒り煮にしました。
教室では、｢こんにゃくとたけのこの食感がすごくいい感じ｣｢ちくわもいい味を出してるね｣という声が聞かれました。

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５月２８日（水）

今日のこんだては、米粉コッペパン・いちごジャム＆マーガリン・ボイルウインナー・枝豆サラダ・アスパラのクリーム煮・牛乳です。
給食のパンは、村上市内のパン屋さんから納品してもらっています。
新潟県産の米粉を使ったコッペパンは、表面のつやともちもちとした食感が特徴です。
今日はジャムとマーガリンを付けていただきました。

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５月２７日（火）

今日のこんだては、ごはん・あじの竜田揚げ・なめたけ和え・キムチ肉じゃが・牛乳です。
今日は、肉じゃがに にら とキムチを加えました。
運動会練習の疲れを吹き飛ばすようなスパイシーな味付けでした。

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５月２６日（月）

今日のこんだては、雑穀ごはん・野菜とわかめのとうふよせ・切り干し大根の焼きそば風・鶏とえのきのあっさりスープです。
給食では和風の煮物に使うことが多い切り干し大根ですが、今日はソースで味を付け、焼きそば風の炒め物にしました。
具は、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、豚肉。仕上げにかつお節と青のりをふりかけ、風味は焼きそばそのものでした。

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５月２３日（金）

今日のこんだては、麦ごはん・エッグカレー・福神漬け・ひじきのごまサラダ・野菜ミックスジュース・ヨーグルトです。
給食のカレーは子どもたちに大人気。中には｢毎日カレーでもいい！｣と言う子もいるほどです。
いつもは残食がある学級でも、今日はこのとおり↓↓↓
　　
カレーもごはんも、サラダまでしっかり完食でした。

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５月２２日（木）

今日のこんだては、ごはん・肉だんご・根々（こんこん）スナック・春雨とろみスープ・牛乳です。
根々スナックには、何が使われていたでしょうか？
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れんこん、ごぼう、さつまいも、大豆、青大豆が入っています。
かりかりの食感を出すために、じっくり時間をかけて揚げました。
青のりとゆかりごはんの素をたっぷりまぶして、風味豊かに仕上げるのがポイントです。
三面小学校の１・２年生では、５時間目に学級担任と養護教諭、栄養教諭による食の指導を行いました。
テーマは、｢あさごはんで ぱわーあっぷ！｣。授業後には、多くの児童が栄養のバランスを考えて朝ごはんを食べようと思ったようでした。



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５月２１日（水）

今日のこんだては、ごはん・豚のしょうが焼き・即席漬け・けんちん汁・牛乳です。
豚肉には｢ビタミンB1｣がたっぷり含まれています。
ビタミンB1は、ごはんなどに含まれる糖質をエネルギーに変えるために重要な役割をする栄養素です。
朝日地区の小学生のみなさんは運動会に向けて、中学生のみなさんは部活動の郡市大会に向けて、毎日練習に励んでいます。運動をすると、体の中ではビタミンB1が大量に消費されます。
ビタミンB1不足にならないようにするためにも、朝・昼・晩の食事を残さずしっかり食べましょう。

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５月２０日（火）

今日のこんだては、ごはん・ほっけのみりん焼き・ひじきの炒り煮・キャベツのみそ汁・牛乳・いちごゼリーです。
給食の煮物や汁物は、｢回転釜｣という大きな釜を使って作ります。
バー ナーに火を点けるところから始まり、火の強弱を調節し、材料を焦がしたり煮すぎたりしないように気を付けながら、その上時間内に出来上がるように調理作業 を進めていかなければなりません。この釜を担当する調理員がその日の給食の出来を決めると言っても過言ではないほど、重要なポジションです。
今日は、４月から高南調理場に勤務している新人調理員が初めて釜を担当しました。
（指南役の先輩調理員が傍で見守っています）

初挑戦の緊張感と、子どもたちにおいしいものを届けたい！という気持ちがたっぷり詰まったみそ汁が完成しました。
みなさん、お味はいかがでしたか？

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５月１９日（月）

今日は、食育の日です。５月の全国味めぐりは、【長崎県メニュー】です。
こんだては、長崎ちゃんぽん・長崎天ぷら・牛乳・びわです。
長崎天ぷらは、天つゆにつけるのではなく、衣自体に味を付けて揚げます。
甘みがあって、ぽってりとした食感が特徴です。
先週の金曜日に、体験学習でかまぼこ工場を見学してきた４年生。
｢先生、今日のちくわはどこからきたの？｣と、製造元が気になるようでした。
びわは長崎県の特産物です。
今日のびわも長崎県産のものです。
低学年の中には、びわを初めて見る子もいたようで、｢どんな味がするのかな｣と楽しみにしていました。
皮を上手にむいて、大きな種に気を付けながら食べていました。


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５月１６日（金）の給食

今日のこんだては、ごはん・ヤナギガレイのフライ・ピーナッツ和え・じゃがいものそぼろ煮・牛乳です。
雨が降りそうで肌寒い天候だった本日。じゃがいもがたっぷり入った煮物の温かさが嬉しく感じられました。
ヤナギガレイのフライは｢からっと揚がっていておいしい｣と好評でした。

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５月１５日（木）

今日のこんだては、ごはん・鶏肉の南部焼き・ゆかり和え・鉄分たっぷりみそ汁・牛乳です。
南部焼きとは、ごまをまぶした焼き物のことです。岩手県と青森県にまたがる南部地方がごまの名産地であったことから、このように呼ばれるようになったそうです。
鶏肉の南部焼きは、ごまの風味にバターの香ばしさが加わって、子どもたちの食欲をそそりました。

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５月１４日（水）

今日のこんだては、チーズパン・スパゲティサラダ・チキンビーンズ・牛乳・りんごです。
ポークビーンズの豚肉を鶏肉にかえた｢チキンビーンズ｣には、大豆がたっぷり入っていました。
｢２４ｋｇの大豆を使いました｣という栄養教諭の説明に、｢ぼくの体重とおんなじだ！｣という反応が返ってきました。

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５月１３日（火）

今日のこんだては、山菜ごはん・赤魚のこうじ焼き・すき昆布煮・豆まめ汁・牛乳です。
豆まめ汁には、打ち豆と油揚げが入っていました。また、いつものみそに加え、大豆ペーストと豆乳も入りました。
２年生は、｢今日のみそ汁はいつもよりも白っぽいね｣と、違いに気付いたようでした。
エネルギー調整のため、朝日中学校の給食にはレモンゼリーが付きました。






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５月１２日（月）

今日のこんだては、ごはん・えびのマヨネーズソース・もやしと茎わかめの和え物・蛋花湯(タンホワタン)・牛乳・アセロラゼリーです。
えびのマヨネーズソースは、初登場のメニューでした。
調 理場では、米粉を使った衣をえびに絡め、油で揚げ、最後に特製マヨネーズソースで和えました。子どもたちの反応はどうかなあ？と５・６年生の教室を訪ねる と、栄養教諭の姿が見えた途端に｢先生、このえびめっちゃうまい！｣｢えびマヨおいしい～！｣との声が。中には、｢大盛りにすれば良かった…｣と悔しがる 子もいました。
和え物には、茎わかめ、アーモンド、もやしなどが入っていました。
コリコリ、カリカリ、シャキシャキと様々な歯ごたえを楽しみながら食べました。




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５月９日（金）

今日のこんだては、麦ごはん・ジャージャン豆腐・春雨サラダ・牛乳・カラーマンダリンです。
ジャージャン豆腐を麦ごはんにのせ、丼にして食べました。
デザートは、カラーマンダリンという品種の果物でした。
中学校の給食には丸ごと一個、小学校の給食には半分に切ったものがつきました。
さて、今朝の調理場では、これを「横に切るか（写真左）、縦に切るか（写真右）」で一騒動。
試しに切ってみたところ、「横割りの方がおいしそうに見えるけど、縦割りの方が果汁がこぼれにくいし、皮もむきやすい」という意見が多数あり、今回は食べやすさを重視して縦割りにしました。


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５月８日（木）

今日のこんだては、ごはん・ささみチーズフライ・ごま和え・じゃがいもと油揚げのみそ汁・牛乳です。
～ひとことマナー～
【食器を持って食べましょう】
食器を持たずに背中を丸めて食べると、胃や腸などの内臓に負担がかかり、消化吸収が悪くなります。
食器を持ち、背すじを伸ばして食べると、見た目が美しいだけでなく、内臓への負担を減らすことができます。食べこぼしもなくなります。

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５月７日（水）

今日のこんだては、たけとりごはん・さばの塩焼き・梅おかか和え・花麩すまし汁・牛乳・ミルメークです。
主食は「たけのこ」と「とりにく」をたっぷり使ったたけとりごはんでした。かんぴょうや油揚げも入った具だくさんの混ぜごはんは、あっさり味のすまし汁とよく合う、と好評でした。

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５月２日（金）

今日のこんだては、ごはん・マーマレードチキン・しゃきしゃきサラダ・あさりともずくのスープ・牛乳・お茶プリンです。
５月２日は、立春から数えて８８日目にあたる「八十八夜」です。この日に摘んだ新茶を飲むと長生きすると言われています。
４年生以上の子どもたちは、音楽の授業で習った「茶摘み」の歌を思い出しながら、デザートのお茶プリンを食べていました。

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５月１日（木）

今日のこんだては、ピースごはん・ししゃものこいのぼり揚げ・れんこんのきんぴら・さつき汁・牛乳・柏餅です。
今日は５月５日のこどもの日にちなんだ「端午の節句献立」でした。
こいのぼりに見立てたししゃもは、青のりとゆかりの二色の衣をまとっています。
さつき汁には、今が旬のたけのこやきぬさや、わかめなどを使いました。
成長が早く、真っ直ぐにぐんぐん伸びるたけのこは、子どもたちの健やかな成長を祝うのにぴったりな食材です。
デザートの柏餅を喜んで食べている子が多かったです。